Черная уха — изысканное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто любит морепродукты. Этот рецепт подходит для приготовления 4-5 порций и потребует около 1 часа, но результат точно того стоит!
Для приготовления черной ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г рыбы (щука, судак, окунь или любая другая речная рыба)
- 1 л огуречного рассола
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
Итак, начнем готовить черную уху:
- Начнем с очистки рыбы от чешуи, внутренностей и костей. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
- Теперь перейдем к овощам. Очистите картофель, морковь и корень петрушки, а затем нарежьте их кубиками.
- Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В кастрюле доведите до кипения огуречный рассол, затем добавьте картофель, морковь и корень петрушки. Варите все вместе на среднем огне примерно 15 минут.
- Около того же времени добавьте обжаренный лук, рыбу и лавровый лист в кастрюлю. Продолжайте варить уху еще 10 минут на медленном огне, снимая пену при необходимости.
- Добавьте соль и перец в соответствии с вашим вкусом, затем накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Оставьте уху настаиваться в течение 15-20 минут.
- Перед подачей на стол украсьте черную уху свежей зеленью.
Готово! Теперь вы можете насладиться этим великолепным блюдом. Черная уха — отличный выбор для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Приятного аппетита!
